Recette : la glace plombière
Ramenée à la vie pour sauver l'humanité
Après avoir été présente dans la plupart des rayons, la glace plombière a progressivement et mystérieusement disparu des magasins. Quelques rares enseignes la proposent encore mais la recette n'est plus composée que de substituts faciles – poudres, farine de caroube, béta-carotène, épaississants, émulsifiants, etc.
Après quelques recherches et essais, voici la recette retrouvée et généreusement restaurée à partir d'ingrédients simples.